X APHP 1 - Cara membuat mie ayam enakk
Bahan-bahan 12 gulung mie jadi 15 porsi 1/2 kg dada ayam fillet 1/4 kg ceker isi +11biji 15 siung bawang merah 8 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 jempol jahe 1 ruas kunyit 1 bungkus ladaku bubuk 2 1/2 sdt ketumbar 2 batang serai 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk secukupnya kecap secukupnya gula merah secukupnya gula garam penyedap botol saos sambal 100 g cabe rawit untuk sambalnya 1 ikat sawi 1 bungkus kulit pangsit 5 siung bawang putih + 1 jempol jahe (untuk aromatic rebusan kaldu) Cara Membuat 1 Cuci bersih semua ayam + kupas semua perbawangan 2 Cuci bersih cabe rawit untuk bahan sambel kemudian rebus & blender 3 Didihkan air, rebus dada ayam fillet & ceker 4 Kalau sudah matang tiriskan dada ayam & suwir2 5 Tambahkan air pada panci ceker & rebus kembali hingga ceker lunak & masukkan bawang putih geprek + jahe geprek untuk kaldu kuah nanti + tambahkan penyedap & garam kemudian icip rasa. kalau sudah oke angkat cekernya masukkan kedala...